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Radiccio ao Molho de Bacon

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  1. - radiccio
    - 2 tomates para salada
    - 1/2 cebola

    - 50 g de bacon picado em cubinhos (pequenos e finos)
    - vinagre tinto (se não tiver, use o branco)
    - sal
    - azeite de oliva

    Pique o bacon em pedacinhos bem miúdos e frite. Quando os pedacinhos estiverem crocantes, retire e reserve. Faça um molho de salada com vinagre tinto, de preferência, sal e azeite. Agregue os pedacinhos de bacon. Lave o radiccio, pique-o, com as mãos, monte a salada, com tomates cortados em gomos e cebolas em pétalas. Sirva com o molho..

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