Receita de Massa básica para pastel

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Ingredientes (5)



Preparo

  • 1. Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
  • 2. Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
  • 3. Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
  • 4. Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
  • 5. Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
  • 6. Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
  • 7. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
  • 8. Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
  • 9. Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
  • 10. Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.
  • 11. Rendimento : 10 porções
  • 12. Dica: Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
  • 13. Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.

Tempo de preparo:

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