Refogado de Proteína de Soja

Ingredientes (11)

• 1/2 lata de milho verde (escorrido)
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de azeite
• suco de 1/2 limão
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (miúda)
• 1/2 lata de ervilha (escorrida)
• 8 azeitonas picadas
• sal, pimenta e temperos a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Coloque a proteína de soja em uma tigela e junte a água quente e o suco de limão, acrescente um pouco de sal e temperos a gosto.
2. 2.
   Deixe descansar por uns 30 minutos.
3. 3.
   Após esse tempo, escorra a água e esprema bem para retirar toda a água.
4. 4.
   Em uma panela, aqueça o azeite, coloque temperos de sua preferência (cebola picada, alho, pimenta calabresa, louro...) e junte a proteína de soja, e a cenoura ralada. Mexa bem e deixe cozinhar um pouco.
5. 5.
   Acrescente o molho de tomate, o catchup, o milho, a ervilha e as azeitonas. Acerte o sal. Deixe mais uns minutos no fogo, mexendo sempre.
6. 6.
   Retire do fogo e sirva.
7. 7.
   Dica: Pode ser usado também como recheio de pasteis, esfihas, panquecas, entre outros.