Repolho Recheado

Ingredientes (8)

• 1 xícara (chá) de molho de tomate ou branco caseiro ou comprado pronto
• água para ferver o repolho
• cheiro verde a gosto (salsinha, cebolinha, orégano)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) do recheio de sua preferência
• 1 repolho pequeno (pode ser o comum ou o roxo)
• queijo parmesão para finalizar
• barbante

Como Fazer

1. 1.
   Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver.
2. 2.
   Coloque o repolho e deixe cozinhar por 5 minutos.
3. 3.
   Retire e, com cuidado para não se queimar, remova o miolo, fazendo uma espécie de “ninho”.
4. 4.
   Deixe as bordas com cerca de 2 cm de espessura e não descarte as folhas que retirou do centro.
5. 5.
   Reserve.
6. 6.
   Em uma tigela, tempere o recheio (misturei a ricota, com sal, orégano e pimenta).
7. 7.
   Coloque dentro do ninho e, com algumas folhas que você removeu do centro, feche o repolho.
8. 8.
   Amarre tudo com o barbante e coloque em uma panela com o molho.
9. 9.
   Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
10. 10.
    Corte o barbante e descarte-o.
11. 11.
    Coloque o repolho em um refratário.
12. 12.
    Despeje o molho da panela por cima e decore com parmesão ralado.
13. 13.
    Corte em pedaços e sirva com o acompanhamento da sua preferência.
14. 14.
    Bom apetite!