Repolho Roxo com Maçã

Ingredientes

• 1. Limpe o repolho e retire os talos grossos.

• 2. Pique a seguir em tiras finas.

• 3. Aqueça a banha, junte o açúcar, o sal, a pimenta, o vinagre e 1 copo de água.

• 4. Quando estiver fervendo, junte o repolho, mexa bem e deixe retomar a fervura.

• 5. Passe para uma forma refratária com tampa e leve ao forno quente por 1 hora.

• 6. Ao final desse tempo, mexa o repolho e, se não houver mais líquido, acrescente um pouco de água fervente.

• 7. Deixe por mais 15 minutos, acrescente as maçãs descascadas e picadas, e a geléia de jabuticaba dissolvida num pouco de suco de cozimento do repolho.

• 8. Deixe no forno por cerca de 30 minutos.

• 9. Se no final desse tempo ainda houver muito líquido, seque-o em fogo forte assim que retirar do forno: o repolho deverá ficar apenas úmido.

• 10. Dirva quente.