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Ricota Fresca

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Ricota fresca, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ricota fresca que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Quer preço e análise nutricional nessa receita?

Receitas com informação nutricional e preço

  1. - 4 L de leite tipo B (não deve estar fervido e não pode ser de embalagem longa vida)
    - 3 L de soro do leite
    - 1 colher de sopa de coalho
    - 1 colher de sopa de sal

    Aqueça o leite à 45ºC, adicione o coalho e o sal. Deixe descansar por 1h. Corte o coalho que se formou com uma faca, como se fossem cubos, ainda na panela. Deixe descansar por mais 20minutos. Retire o soro, aqueça-o a 60ºC e adicione ao coalho já cortado, misture, retire com peneira fina e deixe descansar em formas próprias para queijos, caso não as possua, deixe escorrer em peneiras (só não ficará com o formato padrão). Leve à geladeira por 24 horas, vire o queijo na forma ou peneira e deixe na geladeira por mais umas 2 horas, pronto. Rende 1 Kg de ricota..
Maria Luiza Rodrigues Carneiro
por   Maria Luiza Rodrigues Carneiro
Prato para refeições

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