Risoto à francesa

Ingredientes

• 1. Cortar o Filé Mignon em 03 partes e abri-lo como um trevo e temperá-lo com uma pitada de Sal e com o molho de Ervas, espalhando em todo o Filé.

• 2. Após adicionar o alecrim e grelhar dos dois lados.

• 3. Em uma frigideira coloque uma colher de sopa de manteiga e o filé mignon grelhado, em seguida, regue com o vinagre balsâmico e retire do fogo. Após adicione o mel.

• 4. Risoto - Em uma frigideira coloque a manteiga derretida, o alho frito e o arroz arbóreo pré-cozido e adicione o caldo de galinha natural, a Rúcula e os 04 tomates cereja e mexa.

• 1. Colocar o Filé Mignon com o molho em um canto da travessa e na frente o Risoto e enfeitar com o tomate cereja cortado em quatro.

• 2. As folhas de Rúcula são utilizadas para a arrumação do prato (4 folhas de cada lado).

• 3. Enfeitar o Risoto com as lascas de parmesão.