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Risoto Alla Piamontese(arroz Piamontese)

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Pique a cebola e fatie os cogumelos.
  2. 2.
    Junte a manteiga, a cebola e o alho na frigideira e refogue até
  3. 3.
    dourar.
  4. 4.
    Coloque o arroz na panela, acrescente o vinho branco e deixe
  5. 5.
    evaporar, acrescente os cogumelos.
  6. 6.
    Regue o risoto com um pouco do caldo de frango fervente e misture
  7. 7.
    constantemente, assim que o caldo for absorvido, acrescente outra
  8. 8.
    concha, repetindo a operação até o arroz estar al dente.
  9. 9.
    Acerte o sal e a pimenta do reino.
  10. 10.
    Acrescente o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo
  11. 11.
    parmesão e misture bem para obter um risoto cremoso. Sirva em
  12. 12.
    seguida.

Por: Maria Fernanda
Rendimento: 17 porções

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