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Risoto ao Champanhe 05-08-07

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    * Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela.
  2. 2.
    * Adicione o alho-poró e frite por 7 minutos em fogo baixo, ou até murchar e ficar dourado.
  3. 3.
    * Acrescente o arroz e frite por mais 3 minutos.
  4. 4.
    * Em outra panela, coloque o champanhe e 2 xícaras de água e leve ao fogo alto.
  5. 5.
    * Assim que levantar fervura, despeje no arroz.
  6. 6.
    * Junte a sálvea, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 17 minutos, ou até o arroz ficar “al dente”.
  7. 7.
    * Retire do fogo e sirva.
  8. 8.
    * Se preferir, salpique mais sálvea e queijo ralado.

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