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Risoto básico com trufa

Risoto básico com trufa

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Receita indicada pela chef Silvia Percussi, Vinheria Percussi.

Ingredientes (7)



Preparo

  • 1. Refogue a cebola e deixe ficar bem macia, acrescente o arroz, refogue mais alguns minutos.
  • 2. Regue com o vinho branco, cozinhe então o arroz com o caldo de legumes.
  • 3. Quando o arroz estiver no final do cozimento, veja o sal. Coloque uma colher de manteiga e um pouco de parmesão ralado.
  • 4. Coloque no prato de servir e rale uma trufa sobre ele ou use a manteiga trufada se não tiver a trufa fresca.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

Comentários (1)

É simplesmente divino! O arbório preparado de maneira básica permite que o prato exploda em sabor e aroma com a adição das trufas.

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