Risoto de aspargos com amendoas

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Ingredientes (10)



Preparo

  • 1. Refogue a cebola na metade da manteiga, acrescente o arroz, deglaceie com o vinho branco até evaporar por completo.
  • 2. Acrescente lentamente o caldo de frango já pré-aquecido, mexendo sem parar.
  • 3. Cozinhe em água salgada os aspargos grosseiramente picados.
  • 4. Finaliize o risoto com os aspargos, o restante da manteiga e o queijo ralado.
  • 5. Corrija o sal e a pimenta, acrescente as amendoas torradas.
  • 6. Sirva em seguida.
Receita publicada no ca suplemento Feminino do jornal "O ESTADÃO" de 15.08.2010

Tempo de preparo:

Comentários (1)

Delicioso, fiz com aspargos verdes, o toque das amendoas crocantes ficou mto bom.

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