Risoto de Camarão e Alho Poró

Ingredientes

• 1. Lave e escorra bem o camarão.

• 2. Tempere-o com sal, alho socado, pimenta do reino e gotas de limão. Reserve.

• 3. Em uma panela refogue a cebola e o alho poró no azeite até amolecer.

• 4. Junte o arroz e mexa por uns 2 minutos.

• 5. Acrescente o vinho e deixar reduzir.

• 6. Coloque o caldo de legumes aos poucos e deixe o arroz absorver, e mexa sempre.

• 7. Em outra panela, doure a manteiga e salteie o camarão por dois minutos, sem deixar cozinhar.

• 8. Quando o arroz estiver quase pronto (al dente), acrescente o camarão e finalize com o creme de leite e o parmesão ralado.

• 9. Polvilhe a salsinha e decore com camarões.

• 10. Dica: se desejar, use as cascas dos camarões para fazer um caldo mais saboroso.

• 11. Salpique gergelim torrado par dar aquele toque oriental no seu risoto.