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Risoto de Trastevere

Já Fiz

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. 1.
    Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue o bacon e a cebola por alguns minutos.
  2. 2.
    Junte o marsala e assim que evaporar acrescente o fígado cortado em pedaços e o presunto cortado em tiras finas, salteando por instantes.
  3. 3.
    Adicione o arroz, baixe o fogo e deixe cozinhar, regando de vez em quando com o caldo de galinha quente.
  4. 4.
    Tempere com sal e pimenta-do-reino e quando o arroz estiver al dente junte a outra colher de manteiga, o queijo ralado e sirva imediatamente.
  5. 5.
    Rendimento: 4 porções.

Por: LUIZ XAVIER
Rendimento: 8 porções

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