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Risoto Harmonia

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Amoleça os cogumelos em água morna por 20 minutos.
  2. 2.
    Escorra e pique.
  3. 3.
    Em uma panela, aqueça metade da margarina light e frite a cebola.
  4. 4.
    Junte o arroz, os cogumelos picados e refogue por 5 minutos.
  5. 5.
    Adicione a champagnhe e deixe evaporar em fogo alto.
  6. 6.
    Depois, junte o caldo de carne em pequenas quantidades e aos poucos, conforme o que estiver na panela for secando, mexendo sem parar por 20 minutos.
  7. 7.
    Retire do fogo.
  8. 8.
    Acrescente o restante da margarina light e junte o parmesão ralado.
  9. 9.
    Misture bem e sirva imediatamente.

Rendimento: 8 porções

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