Risotto de Paio com Favas e Couve

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Ingredientes (11)



Preparo

  • 1. Suar a cebola no azeite quente, acrescentar o arroz e fritá-lo por alguns minutos. Acrescentar o vinho branco e deixar o álcool evaporar. Acrescente caldo aos poucos mexendo esporadicamente para liberar o amido.
  • 2. Quando o arroz estiver cozido em 70% , acrescente o paio, fava e a couve picada, manteiga e parmesão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva dentro de uma folha de couve como demonstrado.
  • 3. Decore com azeite de urucum e azeite de manjericão e pimenta do reino moída na hora.

Tempo de preparo:

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Arroz Risotos Azeite Receitas com caldo Caldo de frango Favas Paio Receitas salgadas Verduras Vinho branco Pimenta do reino

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