Rocambole de Calabresa

Name: Rocambole de Calabresa
Prep time: 46 min
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 12
Ingredients: Fermento biológico fresco 50 gramas; Leite 1 xícara (chá); Óleo de soja 1/2 xícara (chá); Açúcar 2 colheres (chá); Sal 1 colher (chá); Farinha de trigo 700 gramas; Ovo 4 unidades; Parmesão 4 colheres (sopa); Linguiça Calabresa Defumada 500 gramas

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46 min

12 porções

Valor nutricional

421,41 kcal

Receita enviada por Marlene Bahiense Rodrigues

Em 27/09/2008

Massa

50 gr de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

2 colheres (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

700 gr de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

4 unidades de ovo batidos

4 colheres (sopa) de parmesão ralado fino

500 gr de linguiça calabresa defumada passada no processador ou liquidificador

Massa

1. Dissolva o fermento junto com o açúcar e o sal. Acrescente o leite, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo, até o ponto de soltar das mãos. Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho.
2. Divida a massa ao meio e abra em forma retangular. Passe em cada pedaço da massa os dois ovos batidos com o queijo parmesão,espalhe a linguiça calabresa e enrole como rocambole.
3. Coloque em uma forma untada e pincele com gema. Se quiser pode jogar por cima da gema um pouco de queijo ralado. Leve para assar até dourar em forno pré-aquecido por aproximadamente meia hora.

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Massa

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Massa

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