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Rocambole de Fécula de Batata

Já Fiz

Ingredientes (12)

Creme

Massa

Cobertura

Como Fazer

Creme

  1. 1.
    Coloque em uma panela o leite (reserve um pouco), o açúcar, a gema, o amido de milho dissolvido no leite reservado.
  2. 2.
    Mexa até engrossar.
  3. 3.
    Retire do fogo e junte 1 colher (sopa) de manteiga (opcional), o creme de leite e gotas de baunilha.
  4. 4.
    Reserve.

Massa

  1. 1.
    Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos.
  2. 2.
    Desligue e adicione a fécula de batata (peneirada) e o fermento e misture delicadamente.
  3. 3.
    Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
  4. 4.
    Leve ao forno pré-aquecido 180° por cerca de 20 minutos.
  5. 5.
    Desenforme sobre um pano úmido e apare as bordas com o auxílio de uma faca.
  6. 6.
    Empregue o recheio reservado e enrole com o pano úmido.
  7. 7.
    Retire o pano e decore com açúcar de confeiteiro ou chatilly.
  8. 8.
    DICA: Se desejar uma massa mais fina, passe delicadamente o rolo sobre ela.
  9. 9.
    Para fazer a massa de chocolate, acrescente 3 colheres (sopa) de achocolatado peneirado.

Por: Nayara Dorigueli
Rendimento: 14 porções

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