Rocambole de Laranja

Ingredientes

• 1. Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata (com um batedor de arame) por 2 a 3 minutos.

• 2. Aos poucos adicione o amido de milho dissolvido em suco de

• 3. laranja batendo sempre, ainda à mão.

• 4. Acrescente as raspas de 1 laranja e misture bem.

• 5. Divida a massa igualmente em 2 assadeiras (30 cm X 40 cm) já untadas, enfarinhadas e forradas com papel alumínio também untado e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 18 a 20 minutos.

• 6. DICA: O ponto certo é quando a massa começar a formar bolhas

• 7. Retire as assadeiras do forno e polvilhe bastante açúcar sobre as duas massas.

• 8. Coloque sobre uma das massas uma folha de papel manteiga e vire a massa sobre as costas de uma outra assadeira (vazia).

• 9. Espere esfriar, retire o papel manteiga e polvilhe mais açúcar.

• 10. Enrole a massa como um rocambole.

• 11. Coloque este rocambole sobre a outra massa e enrole-os juntos.

• 12. OBS: esta é uma massa muito fina, por isso é preciso as duas massas para formar um rocambole.

• 13. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com raspas de laranja cristalizada.