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Rocambole de Peixe

Já Fiz

Ingredientes (12)

Como Fazer

  1. 1.
    Escolha as melhores folhas de espinafre, lave e escalde brevemente em água fervente, escorra e resfriá-los com água fria, depois seque-os delicadamente e coloque-as numa toalha.
  2. 2.
    limpe os camaroes e corte em pedaços.
  3. 3.
    No liquidificador coloque o pão eo leite e deixe amolecer por alguns minutos e depois adicione 200 g do filè de peixe e misture tudo.
  4. 4.
    Transfira a mistura para uma tigela, adicione o creme de leite, e misture com os camaroes e o espinafre, coloque o conhaque e tempere com sal e pimenta, misture tudo.
  5. 5.
    Em uma folha de papel alumínio, coloque o restante do filés do peixe , aproximando-os de modo a não deixar espaço entre um e outro, coloque sobre as folhas de espinafre e terminar com a mistura de filés do peixe role com ajuda da folha de alumínio .
  6. 6.
    Coloque o rolo em uma panela com bastante água, ou com o caldo do peixe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
  7. 7.
    Deixe esfriar, retire o papel aluminio e corte o rocambole em fatias.
  8. 8.
    Arrume em um prato e sirva com um molho obtido por emulsão de iogurte e maionese.

DIFICULDADE: alta PREPARAÇÃO: 15 minutos Tempo de preparo: 30 minutos Serve 4 pessoas

Por: valdene da silva
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 16 porções

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