Rocambole Floresta Negra

Ingredientes (14)

Massa

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 colher (chá) de essência de baunilha

Montagem

• chocolate meio amargo a gosto
• cereja a gosto
• açúcar de confeiteiro a gosto

Recheio

• 500 ml creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 gr cereja
• chocolate meio amargo a gosto
• 4 colheres (sopa) de Água

Preparo

Massa

1. 1.
   Bata os ovos na batedeira com o açúcar por 15 minutos.
2. 2.
   À parte misture a farinha de trigo com o chocolate em pó e a essência de baunilha.Mexa lentamente com uma colher.
3. 3.
   Pegue uma assadeira baixa,unte com margarina,forre com papel manteiga.Unte novamente com margarina e polvilhe farinha de trigo.
4. 4.
   Jogue a massa e leve para assar a 230º por 10 minutos. Depois de assado polvilhe açúcar de confeiteiro e vire sobre um papel alumínio e enrole-o. Deixe esfriar.

Montagem

1. 1.
   Desenrole o pão-de-ló,espalhe metade do chantilly no pão-de-ló aberto.
2. 2.
   Salpique as cerejas picadas e enrole de novo.
3. 3.
   Coloque-o numa travessa de servir,cubra com o restante do chantilly,as raspas de chocolate e o açúcar de confeiteiro.
4. 4.
   Leve para gelar.

Recheio

1. 1.
   Hidrate a gelatina com a água,leve ao microondas por 30 segundos.Reserve.
2. 2.
   Bata na batedeira,o creme de leite fresco com o açúcar por aproximadamente 5 minutos,em seguida misture a gelatina hidratada.Deixe na geladeira por 5 minutos.