Rolês de Frango com Espinafre e Curry

Ingredientes

• 1. Tire as folhas do espinafre lavado e cozinhe.

• 2. Pique e reserve.

• 3. Desosse o frango e separe o filé.

• 4. Com os ossos, faça um caldo com aproximadamente 1/2 litro de água com um talo de salsão, uma cebola e uma folha de louro.

• 5. Deixe cozinhar.

• 6. Salgue os filés, recheie com o bacon e a salsinha.

• 7. Enrole e prenda com o palito.

• 8. Salpique sal.

• 9. Se preferir, retire a pele.

• 10. Empane os rolês em farinha de trigo e frite em fogo lento com uma colher de manteiga.

• 11. Pique gengibre em pedaços grande e inclua na fritura para dar gosto.

• 12. á parte, derreta uma colher de manteiga e frite uma colher de cebola picada.

• 13. Espere murchar e coloque farinha de trigo.

• 14. Retire do fogo e adicione creme de leite, como se fosse um bechamel.

• 15. Adicione noz moscada e passe o creme por uma peneira.

• 16. Misture com o espinafre.

• 17. Reserve.

• 18. Quando o frango estiver dourado, adicione o caldo do frango até cobrir.

• 19. Coloque curry e deixe cozinhar.

• 20. Para o arroz: esquente o arroz numa frigideira com a manteiga.

• 21. Lave o hortelã, pique e adicione ao arroz com o coentro.