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Rolês Especiais

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Rolês especiais, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Rolês especiais que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Receitas com informação nutricional e preço

  1. 4 porções - 300 Kcal/porção

    Ingredientes
    - 1 colher (chá) de azeite
    - 4 bifes de filé mignon (400 g)
    - 8 folhas pequenas de escarola
    - 4 fatias de blanquete de peru
    - 100 g de ricota amassada
    - 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
    - sal a gosto

    Molho
    - 1 cebola pequena ralada
    - 1/2 xícara (chá) de vinho branco
    - 1/2 xícara (chá) de purê de tomate
    - 1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
    - sal a gosto
    - manjericão a gosto

    Modo de Preparo
    Escalde rapidamente a escarola em água fervente e reserve. Misture bem a ricota com a cebolinha e sal a gosto. Reserve. Abra os bifes, batendo neles levemente (entre plásticos). Sobre cada bife, coloque duas folhas de escarola, 1 fatia de blanquete e, no centro, 1/4 da mistura de ricota. Enrole e feche com um palito. Esquente bem o azeite numa frigideira e coloque os rolês. Frite-os bem de todos os lados, temperando com sal a gosto durante o processo. Assim que os rolês estiverem bem dourados, junte os ingredientes do molho. Mexa e deixe reduzir até o molho ficar encorpado. Sirva acompanhado de bolinhas douradas..
Cozinha Light
por   Cozinha Light
Prato para refeições

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