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Rolinhos de Avestruz com Aspargos Verdes ao Molho Béarnaise

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Derreter a margarina, juntar o vinho, o leite, a clara e a maizena. Deixar engrossar mexendo sempre. Adicionar sal e pimenta a gosto e por último o estragão. Reservar.
  2. 2.
    Cozinhar na água o aspargo até amolecer.
  3. 3.
    Temperar os bifes com sal. Abrir os bifes e salpicar agrião, enrolar com 3 aspargos dentro e prender com um palito. Arrumar em assadeira anti-aderente. Levar ao forno médio tampado com papel alumínio por ~20 minutos. Tirar os palitos e servir com molho Béarnaise.
  4. 4.
    Sugestões de acompanhamento: Arroz branco, arroz integral ou batata cozida com casca.
  5. 5.
    Porção: serve 4 pessoas

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