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Rolinhos de Linguado

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Rolinhos de linguado, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Rolinhos de linguado que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - 500 g de filé de linguado
    - 200 g de camarões médios
    - 1 copo de creme de leite fresco
    - 1 cebola picada
    - 50 g de manteiga
    - 1 tomates picado
    - sal e pimenta do reino a gosto
    - salsa picada a gosto
    - vinho branco a gosto

    Modo de Preparo
    Limpe os camarões e reserve. Lave bem as cascas e as cabeças. Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte as cascas, as cabeças e o tomate picado. Refogue por cerca de 15 minutos. Regue com um pouco de vinho branco e deixe evaporar por 2 minutos. Acrescente água e ferva para apurar. Em seguida, coloque o molho formado no liqüidificador e bata. Retorne à panela, passando pela peneira. Deixe o caldo reduzir alguns minutos e junte o creme de leite. Misture e ferva mais um pouco. Tempere o peixe com sal a gosto. Recheie cada filé com 1 camarão (também temperado com sal a gosto). Enrole e prenda com palito de dente. Numa frigideira, derreta um pouco de manteiga. Faça um corte no meio dos camarões restantes, sem separar totalmente. Grelhe-os na frigideira com manteiga juntamente com os rolinhos, dourando-os levemente de todos os lados. Regue com o caldo reduzido e tampe a frigideira. Espere o peixe cozinhar e o molho encorpar levemente. Sirva em seguida regando com o molho. Acompanhe com legumes torneados cozidos e polvilhe salsa picada..
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo
Prato para refeições

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