Rolinhos Deliciosos de Linguado, Queijo e Camarão

Ingredientes

• 1. Tempere os filés com sal, alho amassado e vinagre branco. Reserve.

• 2. Retire as cascas e limpe os camarões. Reserve.

• 3. Lave muito bem as cascas e leve ao fogo com um pouco de água.

• 4. Ferva durante cerca de 5 minutos, coe e reserve o caldo.

• 5. Faça um refogado com a cebola, os tomates, o coloral, sal, cebolinha e coentro.

• 6. Coloque o caldo reservado e ferva até formar um molho ralo.

• 7. Junte os camarões e cozinhe por cerca de 6 minutos após ferver.

• 8. Junte o amido de milho e engrosse o molho de camarões (deve ficar bem grosso).

• 9. Retire os filés do tempero e seque-os com cuidado.

• 10. Abra cada filé, forre com uma fatia de queijo, coloque um pouco do recheio de camarão, enrole como rocambole e feche com palitos.

• 11. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em bastante óleo, de modo que os rolinhos fiquem imersos, para cozinharem por dentro.

• 12. é excelente para servir tanto como aperitivo, como para uma refeição, acompanhado de arroz (branco, com brócolis, com amêndoas etc), purê de batatas ou saladas.