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Rosbife com creme de pêssego

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Ingredientes (11)


Preparo

  1. 1.
    Ligue o forno à temperatura alta. Limpe a carne, retire a gordura aparente e lave-a. Seque com toalha de papel e tempere com molho inglês e pimenta-do-reino. Unte a carne com o azeite, amarre barbante em toda a sua volta, distribua o manjericão. Coloque numa assadeira de 33cm x 23cm e leve ao forno até a carne ficar tostada na parte externa e rosada no interior. Retire do forno. Lave o pêssego, retire o caroço, pique e coloque no liquidificador. Junte o creme de leite e bata por 1 minuto, ou até obter um creme. Reserve. Leve ao fogo uma panela com a cebola e o vinho e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até encorpar. Acerte o sal e retire do fogo. Elimine o barbante da carne, corte em tiras finas e sirva com o creme.
  2. 2.
    Fonte: Terra Culinária

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Canapé de rosbife
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