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Salada Colorida com Leques de Cebolinha

Salada Colorida com Leques de Cebolinha

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Ingredientes (8)


Preparo

  • 1. Deixe o grão de bico de molho por 3 horas.
  • 2. Coloque em pressão para cozinhar por 15 a 20 minutos e retire suas cascas.
  • 3. Reserve.
  • 4. Corte o bacon e frite em frigideira antiaderente sem óleo.
  • 5. Disponha em um refratário as folhas (já limpas) e o grão de bico.
  • 6. Retire o bacon da gordura e distribua por cima das folhas.
  • 7. Limpe a cebolinha, lave e corte no sentido do seu comprimento.
  • 8. Coloque a cebolinha de molho em água com gelo para que se abra em forma de leque.
  • 9. Misture o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
  • 10. Tempere a salada com este vinagrete.
  • 11. Retire a cebolinha do gelo e decore a salada.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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