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Salada de Bacalhau

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada de bacalhau, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada de bacalhau que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - 400 g de bacalhau dessalgado
    - 1 alface frisada
    - 1 alface radiccio
    - 3 endívias
    - 1 molho rabanete (pequeno)
    - 1 alface americana
    - 1 maçã vermelha sem casca em juliana
    - 1 pimentão vermelho sem pele em juliana
    - 100 g de azeitonas pretas sem caroço
    - 1 pacote de broto de alfafa
    - 1 cebola roxa em juliana
    - 1 colher (sopa) de coentro picado

    Decoração:
    - 1 molho de cebolinha verde
    - 1 pacote de mini tomates

    Molho:
    - 2 dentes de alho em purê
    - 2 colheres (sopa) de mostarda
    - 4 colheres (sopa) de maionese
    - 4 colheres (sopa) de azeite
    - 3 colheres (sopa) de vinagre branco
    - 1 colher (sopa) de salsa crespa
    - 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
    - sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo
    Misture a maçã, as azeitonas, o bacalhau, a cebola roxa, o coentro, metade da maionese e reserve. Lave bem as folhas, disponha no fundo de cada prato as endívias e faça uma mistura com as outras verduras. Coloque no fundo do prato e o bacalhau preparado em cima, decore o centro com a cebolinha verde e mini tomates. Misture todos os ingredientes do molho e tempere a gosto.
    Rendimento - 5 porções.
Mariana Cunha Mesquita do Nascimento
por   Mariana Cunha Mesquita do Nascimento
Prato para refeições

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