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Salada de batata , berinjelas e sardinha

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Cortar a berinjela em pedaços, deixar de molho em água. Escorrer bem a água da berinjela e dar uma cozida com sal,escorrer a água e reservar.
  2. 2.
    Fazer um refogado com azeite e a cebola cortada em rodelas e acrescentar a berinjela, as azeitonas, a salsinha, cebolinha picadinha, o oregano e , por último a sardinha.
  3. 3.
    Colocar no meio da travessa a berinjela com a sardinha e as batatas cozidas em rodelas com azeite e pimenta ao redor.

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