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Salada de Batata e Berinjela

Já Fiz

Ingredientes (12)

Como Fazer

  1. 1.
    Core a berinjela em iscas do tamanho preferido (um dedo ou menos é o ideal).
  2. 2.
    Coloque-as de molho na água e sal por 30 minutos.
  3. 3.
    Coloque as batatas para cozinhar, na água e sal, cortadas como para batata frita, combinando com os tamanhos da berinjela.
  4. 4.
    Corte os pimentões vermelhos em tiras, num tamanho que combine com a berinjela e a batata.
  5. 5.
    Em uma frigideira grande com um pouco de azeite, vá salteando a berinjela e o pimentão.
  6. 6.
    Junte tudo em uma saladeira e sirva.

Rendimento: 4 porções

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Salada de Batata e Berinjela
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