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Salada de Batata e Berinjela

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada de batata e berinjela, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada de batata e berinjela que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Porção

1

Preparo

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Como Fazer

  1. 1.
    Deixe a berinjela de molho em água com vinagre até a hora da utilização, para não escurecer.
  2. 2.
    Numa panela, esquente o azeite e junte a berinjela, previamente escorrida.
  3. 3.
    Refogue, adicionando o orégano.
  4. 4.
    Depois de bem refogado, adicione a cebola, o alho e o pimentão desidratados.
  5. 5.
    Misture e regue com o vinagre.
  6. 6.
    Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. 7.
    Abaixe o fogo.
  8. 8.
    Junte as azeitonas e as passas, e continue a refogar, mexendo às vezes.
  9. 9.
    Reserve.
  10. 10.
    Corte a batata em fatias.
  11. 11.
    Sobre um prato, dentro de um aro retangular, distribua uma camada de batata cozida fatiada.
  12. 12.
    Por cima, distribua uma camada do refogado e, depois, coloque mais uma de batata.
  13. 13.
    Cubra com um pouco do refogado.
  14. 14.
    Retire o aro e decore o prato a gosto.
  15. 15.
    Sirva em seguida, acompanhando com torradinhas de alho (pão com pasta de alho torrado).
Cozinha Light
por   Cozinha Light
Prato para refeições

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