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Salada de Carne de Siri

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  1. by - Emilio Barlleta Neto

    Ingredientes
    - 400 g de carne de siri
    - 1 cenoura grande ralada
    - 1/2 maço de alface picada
    - 100 g de batata palha
    - 2 dentes de alho amassados
    - 1/2 xícara (chá) de azeite
    - 1 cebola ralada
    - 1 colher (sopa) de salsa picada
    - 1/2 colher (sopa de orégano)
    - 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
    - sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo
    Faça um caldo com salsa, cebola, cebolinha e alho. Coloque a carne de siri no escorredor e leve-o para dentro desse caldo por 2 minutos. A seguir, pegue uma saladeira; forre com a alface acrescente a cenoura ralada, espalhe a carne de siri, a batata palha e regue com o molho.
    Para o molho: misture o azeite, orégano, alho amassado, cebola ralada, salsinha picada, pimenta e o aceto balsâmico..

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