Salada de Coelho Bravo

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Ingredientes (8)


Preparo

  • 1. Assa-se o coelho no forno, com sal, pimenta e a gordura escolhida. Depois de frio, desfia-se toda a carne de coelho e coloca-se numa saladeira.
  • 2. À parte prepara-se o molho, misturando o azeite com o vinagre, a salsa e a cebola picadas finamente, sal e pimenta. Deve ficar a saber bastante a vinagre.
  • 3. Mexe-se muito bem e deita-se sobre o coelho.
  • 4. Serve-se de preferência algumas horas depois, com batatas fritas em palitos grossos.
  • 5. Acompanhe com
  • 6. Dão Quinta da Murqueira tinto Reserva 1998
  • 7. fonte: Editorial Verbo

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