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Salada de Feijão Branco (rende 5 porções)

Já Fiz

Ingredientes (1)

Como Fazer

  1. Escolha o feijão branco, lave-o bem, cubra com água fria e deixe de molho por 2 horas. Despeje os grãos e a água em uma panela de pressão e cozinhe até ficar macio (cerca de 30 minutos, após iniciar fervura). Escorra e reserve. Aqueça o vinagre e dissolva o Caldo Maggi. Acrescente o azeite, a cebolinha, a salsa, o pimentão, a cenoura, o lombo defumado e misture ao feijão branco. Deixe tomar gosto por pelo menos 2 horas. Forre uma travessa com as folhas de rúcula e distribua a salada de feijão. Sirva a seguir.

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