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Salada de Feijão com Rúcula

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Ingredientes (10)


Preparo

  • 1. Cozinhe o feijão com o dente de alho inteiro e as folhas de louro "aldente" (firme)
  • 2. Escorra em um escorredor de macarrão (guarde o caldinho, ele pode virar uma sopinha de feijão).
  • 3. Retire as folinhas de louro e o dente de alho e guade junto com o caldinho.
  • 4. Deixe esfriar.
  • 5. Enquanto os grãos efriam, corte bem picadinhos a cebola, o coentro, a salsa, a cebolinha e a rúcula.
  • 6. Coloque em uma vasilha com tampa todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta do reino e óleo Maria.
  • 7. Tampe e leve à geladeira até esfriar ao seu gosto.
Eu testei. Meu marido ama feijão, fazia um tremendo calor e eu queria servir prá ele, algo que fosse ao mesmo tempo nutritivo, refrescante e de bom paladar.

Tempo de preparo:

Comentários (1)

Maridão saboreando essa salada depois de um dia de tradalho em pleno verão. Se refrescando e fortalecendo.

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