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Salada de Frango com Batata Palha

Já Fiz

Ingredientes (15)

Molho

Maionese Caseira

Como Fazer

  1. 1.
    Rale a cenoura no ralador grosso.
  2. 2.
    Junte o frango, a ervilha, o milho-verde, as uvas-passas e a cenoura em uma saladeira.
  3. 3.
    Adicione o molho rosé, sempre misturando.
  4. 4.
    Sirva com batata palha

Molho

  1. Misture todos os ingredientes com um batedor de arame. Reserve na geladeira.

Maionese Caseira

  1. Bata os ovos, a mostarda, o vinagre e o sal no liqüidificador. Tire só a tampinha de cima da tampa e vá acrescentando, aos poucos, 1/2 xícara de azeite de oliva. Quando acabar o azeite, vá colocando óleo, num fio, até que a maionese dentro do liqüidificador feche, isto é, fica sem o buraquinho no meio, das pazinhas virando. Dê uma mexida com o liqüidificador desligado, ligue novamente (não esqueça da tampa) e coloque mais óleo em fio (quer dizer, só pelo buraquinho, um fiozinho pelo buraco da lata). Faça assim, até que a maionese esteja no ponto que você quer. Se, por um acaso, a maionese voltar (talhar), tire do copo do liqüidificador para uma leiteira ou jarra, ponha um ovo inteiro, um pouquinho de sal e vá juntando aos poucos a maionese voltada.

Para essa receita, utilize cerca de 200ml de maionese caseira. Você também pode acrescentar ervas finas na maionese para um gosto diferenciado.

Por: Abençoada Jesus
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções

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