Name: Salada de Frutos do Mar e Vinagrete de Laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 14
Ingredients: Camarão Pistola 8 unidades; Vieira 8 unidades; Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Suco de Laranja 500 mililitros; Mostarda Dijon 1 colher (sopa); Vinagre de Maçã 2 colheres (sopa); Azeite extra virgem 100 mililitros; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Sal a gosto; Alface lisa 5 folhas; Alface crespa 2 xícaras (chá); Endívia a gosto; Radicchio a gosto; Salsão 150 gramas; Hortelã a gosto; Manjericão 1 grama; Erva-doce a gosto

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada de frutos do mar e vinagrete de laranja, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada de frutos do mar e vinagrete de laranja que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

15 min

14 porções

Valor nutricional

121,57 kcal

Receita enviada por Marcelo C.

Em 20/02/2000

Molho

1. Leve o suco de laranja ao fogo para reduzir a 1/4 do volume (150 ml). Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Acrescente a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre e, por último, o azeite, batendo energicamente para emulsionar a mistura. Reserve, conservando morno. Tempere os camarões e as vieiras com sal e pimenta-do-reino e grelhe em azeite, primeiro os camarões e depois as vieiras. Retire. Na mesma frigideira (ainda no fogo) acrescente a emulsão de suco de laranja, fazendo uma deglaçagem. Reserve. Tempere as folhas e as ervas com sal, pimenta-do-reino e azeite. Distribua a salada sobre os pratos, disponha as vieiras e os camarões o redor e regue-os com o vinagrete de laranja morna.

Salada de Frutos do Mar e Vinagrete de Laranja

Ingredientes

Molho

Molho

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