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Salada de grão-de-bico, nozes, uvas-passas e hortelã

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o grão-de-bico de molho por pelo menos 6 horas. Escorra. Se quiser uma salada mais delicada, tire a pele do grão-de-bico.
  2. 2.
    Coloque os grãos, a cebola e o alho em uma panela média. Cubra com água e leve ao fogo. Quando ferver, com uma concha, descarte a espuma que se formar na superfície, abaixe o fogo e cozinhe por uns 45 minutos, até que os grãos estejam macios, mas inteiros.
  3. 3.
    Descarte a água, a cebola e o alho e passe os grãos para uma tigela. Junte as passas, o limão, o sal, a pimenta e o azeite o bastante para deixar a salada bem úmida.
  4. 4.
    Leve a salada à geladeira por pelo menos 2 horas ou até por 3 dias.
  5. 5.
    Acerte o sal na hora de servir, misture as nozes, a hortelã e regue com mais azeite.

Por: Marcia Guerra
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

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