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Salada de Jiló

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  1. Ingredientes
    - 600 g de jiló
    - 5 dentes de alho
    - 2 cebolas cortadas em rodelas
    - 1 xícara (chá) de salsa/cebolinha
    - 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
    - 1 colher (chá) de Aji-no-moto
    - 1 pitada de noz moscada
    - 1 colher (sopa) de vinagre
    - 6 colheres (sopa) de azeite
    - 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
    - sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo
    Descasque os jilós e deixe-os inteiros. À parte aqueça o azeite e frite o alho ligeiramente.
    Junte o jiló, o Aji-no-moto, a noz moscada, o sal e a pimenta. Tampe a panela, deixe em fogo baixo e pingue água para não secar. Depois de 15 minutos, abra a panela, retire o jiló e coloque em um recipiente. Na mesma panela, acrescente a cebola e a salsa/cebolinha, o manjericão e deixe aquecer por 3 minutos. Despeje este tempero sobre o jiló e acrescente a azeitona e o vinagre. Misture levemente. Sirva frio..

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