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Salada de Macarrão com Berinjela

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar `al dente`. Escorra e despeje numa vasilha e tempere com 1/2 xícara de azeite e vinagre. Reserve.
  2. 2.
    Corte a berinjela com casca e cubos pequenos. Em 1 xícara de azeite, frite as berinjelas com o alho e, quando estiverem douradas, retire e escorra o excesso de gordura.
  3. 3.
    Misture os tomates picados sem sementes, a berinjela frita, o manjericão picado e o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. 4.
    Misture tudo ao macarrão que ficou reservado e sirva.

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