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Salada Deliciosa de Bacalhau da Marali

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  1. Salada Deliciosa de Bacalhau da Marali - 500 g de bacalhau já limpo e desfiado
    - 1 pacote de grão-de-bico
    - 1 cebola picadinha
    - cheiro-verde a gosto
    - 2 cenouras médias cozidas e picadas
    - 1 vidro pequeno de azeitonas verdes picadas
    - 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
    - 3 colheres de sopa de maionese
    - l tablete de caldo de legumes
    - azeite
    - 1 lata de milho verde escorrido (opcional)

    Deixe o grão-de-bico de molho de véspera. No outro dia, leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de legumes; vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole (não deixe desmanchar). Escorra o grão-de-bico, coloque em uma tigela, junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese. Leve a geladeira até a hora de servir. Sirva em uma travessa sobre folhas de alface.

    Dica: Pode substituir o bacalhau por frango, atum e presunto..

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