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Salada Quente de Bacalhau

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada quente de bacalhau, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada quente de bacalhau que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - 500 g de bacalhau salgado de boa qualidade
    - 250 g de batatas
    - 1 vidro pequeno de azeitonas pretas
    - 1 pimentão vermelho cortado em quadrados médios
    - 2 cebolas cortadas em rodelas finas
    - 2 dentes de alho cortados em lâminas finas
    - sal à gosto
    - azeite extra-virgem
    - pimenta do reino moída na hora

    Modo de Preparo
    Dessalgue o bacalhau, deixando de molho em água na geladeira de um dia para o outro. Troque a água pelo menos 2 vezes. Retire a pele e as espinhas do bacalhau e despedace com as mãos, em pedaços pequenos e irregulares (não é para desfiar). Cozinhe, na água com sal, as batatas descascadas e cortadas em cubos de aproximadamente 5 cm de lado. Cozinhe o suficiente para as batatas ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve. Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira grande e salteie o alho. Adicione o bacalhau e, após alguns minutos, acrescente as batatas e as azeitonas. Salteie por alguns minutos. Adicione a cebola e o pimentão. Tempere com pimenta do reino e prove o sal. Acrescente sal se necessário (às vezes o sal que permanece no bacalhau é o suficiente). Transfira para uma saladeira e regue com um pouco mais de azeite. Sirva quente ou morna.

    Dica
    Se preferir, corte a cebola, a batata e o pimentão de tamanho e formato diferentes do apresentado..
Fernanda
por   Fernanda
Prato para refeições

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