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Salada Tentação de Carne Seca com Bananas Fritas

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  1. Ingredientes
    - 1 Kg de carne seca sem gordura dessalgada
    - 4 bananas-da-terra maduras (porém, firmes)
    - 3 ovos cozidos duros
    - 1 tomate grande sem sementes
    - 2 dentes de alho
    - 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinhas
    - 1/2 cebola cortada em rodelas
    - 1/2 xícara (chá) de azeite
    - 1/4 xícara (chá) de vinagre
    - 1 colher (chá) de açúcar
    - sal e pimenta a gosto
    - óleo para a fritura das bananas

    Modo de Preparo
    Afervente a carne seca, esfrie e desfie. Pique 2 dos 3 ovos (reserve um para a decoração) e o tomate em cubinhos. Misture à carne, juntamente com o alho socado, as cebolas em rodelas e o cheiro verde. Misture bem, mas com delicadeza - sem amassar. Prepare o molho batendo o azeite com o vinagre, temperando com sal, pimenta e açúcar. Regue a salada. Deixe tomar gosto enquanto frita as bananas em rodelas. Numa saladeira, arranje folhas verdes diversas contornando a borda. No centro, disponha a carne. Contorne tudo com as bananas fritas. Decore o centro com o ovo restante cortado em três fatias formando um leque..

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