Salmão à Mercedes

Ingredientes

• 1. Molho para Salmão:

• 2. •Derreta a manteiga, junte a cebola, a erva-doce cortada em lâminas e o champignon.

• 3. •Deixe dourar e acrescente o vinho branco para flambar.

• 4. •Acrescente o creme de leite fresco e o caldo de peixe.

• 5. •Coloque sal a gosto.

• 6. Risoto:

• 7. •Cozinhe a arroz para risoto e reserve numa frigideira, acrescente o palmito picado em cubos pequenos, o tomate seco em pedaços e o arroz já cozido.

• 8. •Coloque caldo de fogo para amolecer os ingredientes e junte o creme de leite fresco.

• 9. •Misture e finalize com a manteiga e o queijo ralado.

• 10. •Grelhe o Salmão, cubra com molho de erva-doce e sirva o risoto como acompanhamento.