Salmão ao molho de alcaparras

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Lavar e secar bem os filés de salmão. Temperar com sal e pimenta a gosto.
  2. 2.
    Besuntar com a mostarda e passar na farinha de trigo. Fritar os filés em uma colher de manteiga misturada com azeite até que estejam bem dourados e ao ponto. Retirar, escorrer e conservar o sabor que restou na frigideira, retirar e descascar o alho. Juntar as alcaparras juntamente com as anchovas picadas, deixar refogar por uns minutos. Servir o salmão bem quente regado ao molho de alcaparras, acompanhado de arroz e batatas cozidas.
  3. 3.
    Rende: 2 pessoas

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