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Salmão ao Molho de Maracujá

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  1. Ingredientes
    - 600 g de filés de salmão
    - sal e pimenta à gosto
    - 300 mL de suco de maracujá
    - 300 mL de vinho branco
    - 10 grãos de pimenta
    - 1 cebola pequena cortada em cubinhos
    - 400 mL de creme de leite
    - 100 g de manteiga
    - manteiga para fritar

    Modo de Preparo
    Frite os filés de salmão temperados com sal e pimenta (de preferência na manteiga). Enquanto isso, numa panela junte o suco, o vinho, pimenta em grãos e cebola. Deixe ferver e reduzir pela metade, adicione o creme de leite e reduza mais. Desligue o fogo. Numa batedeira, misture este molho com a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Coloque em cima do salmão e sirva imediatamente. Requintado e saboroso..
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