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Salmão com Molho de Manga

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salmão com molho de manga, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salmão com molho de manga que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - 1 kg de filé de salmão com pele
    - 1/2 L de suco de manga
    - fatias de manga a gosto
    - 1/2 kg de vagem
    - 2 colheres (sopa) de manteiga
    - 1/2 cebola picada
    - 1 colher (sopa) de gengibre ralado
    - salsinha, alho gergelim e sal a gosto
    - 1/2 copo de saquê
    - 1/2 copo de choyu
    - 1 colher (sopa) de mel

    Modo de Preparo
    Lave e corte a vagem ao comprido; leve para cozinhar na água com sal; depois de cozidas, passe-as na manteiga com alho picado e reserve. À parte corte o salmão em filés grandes e tempere-os com sal. Coloque em uma panela: o saquê, choyu e o mel; ferva por uns 10 minutos sem parar de mexer. Reserve. Derreta a manteiga e leve o salmão para gratinar com a cebola picada. Retire o salmão frito e adicione na mesma panela o suco de manga com o gengibre. Deixe apurar lentamente. Em outra panela, doure as fatias de manga e acrescente o molho de caldo de manga (se quiser, coe a cebola) e retorne com salmão até pegar gosto. Sirva esse prato com as vagens, o salmão com molho de manga e o molhinho de choyu. Salpique com salsinha e o gergelim..
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo
Prato para refeições

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