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Salmão mediterraneo

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Cortar o salmão em retângulos de mais ou menos 3 dedos de largura. Temperar com fondor, suco de limão, e deixar descansar por cerca de 20 minutos. Embrulhar cada pedaço em papel de alumínio. Colocar em um recipiente refratário e levar ao forno alto (200° graus) por cerca de 15 minutos. Depois abra os papilotes e deixar mais 15 minutos no forno, até ficar douradinho.
  2. 2.
    Molho:
  3. 3.
    Misturar em uma panela o creme de leite, as gemas, o suco de limão, a salsa, o fondor, as alcaparras e levar ao fogo baixo sem deixar ferver. Cobrir os filés de salmão com o molho e servir.

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