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Salpicão de Galinha

Já Fiz

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Ingredientes (22)



Como Fazer

  1. 1.
    Leve o óleo ao fogo alto e doure nela o peito de galinha.
  2. 2.
    Junte o caldo de galinha dissolvido e deixe cozinhar até secar o caldo.
  3. 3.
    Desfie a carne.
  4. 4.
    Junte a ela, o salsão, a erva doce, a cebola, a batata e os dois tipos de azeitonas e misture bem.
  5. 5.
    Misture à parte, a salsa, o vinagre, o óleo, o sal e a pimenta do reino.
  6. 6.
    Tempere a salada com esse molho.
  7. 7.
    Maionese:
  8. 8.
    Bata na batedeira o ovo, a gema, o suco de limão, o sal, a pimenta e vá juntando óleo em fio ate dar o ponto de maionese firme.
  9. 9.
    Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite e misture bem.
  10. 10.
    Junte a metade da maionese, a salada temperada e misture bem.
  11. 11.
    Arrume o salpicão num prato e cubra-o com o restante da maionese, decorando a gosto.

Saladas, Salgados, Salpicao, Aves Crédito da receita: Postada em minhas anotaçoes de 1994.

Já Fiz

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções

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