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Sanduíche de Ricota com Molho de Alho

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  1. Ingredientes
    - pão integral
    - 400 g de ricota
    - salsinha fresca picadinha
    - 3 colheres (sopa) de cebolinha desidratada
    - 4 dentes de alho
    - 2 gemas de ovo cozidas
    - 2 gemas de ovo cruas
    - azeite ou óleo de canola ou girassol
    - sal à gosto

    Modo de Preparo
    Primeiro faça o molho: Bata no liqüidificador os dentes de alho com as gemas cruas e as cozidas (retirar aquela raiz verde que fica no meio do alho, para não dar gosto muito forte). Vá acrescentando o azeite até ficar com a coloração amarelo bem claro e se tornar um molho firme, tipo maionese. Acrescente o sal à gosto. Prepare a ricota: Triture bem a ricota. Acrescente a salsinha, a cebolinha, sal á gosto e misture bem. Monte o sanduíche: Passe o molho generosamente no pão e acrescente a ricota. Pode-se ainda colocar cenoura ralada e alface..
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